Recipes

BLOOD ORANGE & GRAND MARINER DESSERT

Ingredients:

600 ml /2.5 cups of Rossa Orange Juice
4-6 tblsp sugar or honey
9 tblsp water
6 tsp cornstarch
3-4 tblsp or more of Grand Marnier

    - Warm up the water and the sugar and stir until the sugar dissolves.
    - Mix the corn starch with a little of orange juice before adding it and the rest of the orange juice to the sugar water.
    - Heat it up, stir constantly.
    - When it has thickened, take it off the heat and let it cool down.
    - Add the Grand Marnier and put it into the fridge to chill. Or, put it into the freezer for an hour or two for a slushy treat!

BLOOD ORANGE & WINE SPRITZER

These citrus refreshers take advantage of the beauty of ruby-hued oranges. Try them with tangerines as well.

Ingredients:
1/2 cup fresh mint leaves
Ice
2 cups blood orange juice
2 cups sparkling mineral water
1 1/4 cups pinot grigio (fruity white wine)
8 sugar cubes
Blood orange slices
Mint springs

    - In a pitcher, crush the 1/2 cup mint leaves with the back of a spoon.
    - Add ice, orange juice, water, and wine.
    - Place a sugar cube, orange slice, and mint sprig in each of 8 glasses.
    - Divide wine mixture evenly. Serve immediately. Makes 8.

Italian Recipes:

INSALATA D'ARANCIA

Per n.3 persone
Prendete n.4 arance Washington Navel,togliete la buccia e il bianco che rimane attaccato,fateli a pezzetti in un piatto – aggiungete due o tre cipollette - aggiungete pepe nero e sale q.b. – cospargere olio d’oliva extravergine di Ribera e mescolare il tutto .
Per sapori più forti aggiungere olive nere e acciughe deliscate sott’olio.
L I M O N E
- Proprietà antiforfora dei capelli:
- Prendete il succo di un limone – bagnate i capelli e aggiungete il succo di limone frizionando bene i cuoio capelluto – dopo LIMONCELLO

5 limoni – cl.400 di alcool puro – cl.750 di acqua – gg.400 di zucchero.

Tagliare la buccia sottile (togliendo la parte bianca) di 5 limoni freschi,passarla in una bottiglia a bocca larga con l’alcool tappare e lasciare macerare per 4 giorni. Dopo si fa sciogliere lo zucchero nell’acqua (in una pentola) portare l’acqua con lo zucchero quasi ad ebollizione e si fa raffreddare. Togliere le bucce dall’alcool,aggiungere l’acqua con lo zucchero,mescolare,filtrare e mettere in bottiglie di vetro nel freezer.
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GRANITA DI LIMONE
Ingredienti:

Litri 1 di acqua – g.400 di zucchero – 4 limoni grossi.
Mescolare l’acqua con lo zucchero e un po’ di scorza di limone e metterla sul fuoco, non appena inizia a bollire spegnere e farla raffreddare.
Aggiungere il succo dei limoni filtrato e mescolare – mettere in frezer e ogni tanto mescolare fino a quanto sarà densa.

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POMPELMI ROSA
delizie siciliane

Ingredienti:
3 pompelmi rosa (grossi) – 2 arance
Washington Navel -1 Kiwi
– zucchero – Martini Bianco.
Preparazione:
sbucciate i pompelmi e togliete
la pellicina dagli spicchi – poggiateli
su un piatto di portata- sbucciate i kiwi
e tagliateli a fette - cospargete di seguito
zucchero,succo di arancia e Martini bianco –
coprite con pellicola trasparente elastica e
ponetelo in frigo.Servitelo tra il primo e il
secondo – oppure alla fine del pranzo .

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Sorbetto al POMPELMO ROSA

Ingredienti: 3 Pompelmi rosa -2 arance W.N.
–zucchero e Martini bianco.

Preparazione:

Spremete i pompelmi e le arance
- aggiungete zucchero e Martini bianco – mes-
colate – mettete in frigo – servitelo fresco.

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O'Biolla

Organic Blood Orange Juices and Private Label Formulations, Since 1957